米の価格が上がり、争奪戦になっている！？

米の価格が上がり、争奪戦になっている！？

インバウンドの影響や夏の猛暑などの理由で
米の流通量が増えて、不足気味になった。

お米は、家庭で使うのが6割
残り4割が中食や外食向けの業務用。

その業務用が
需要と供給のバランスで需要が上がったために
2024年生産の価格が上昇している。

茨城産コシヒカリは42％上昇
青森産まっしぐらは39％と上がっている。

更には業務用は欠品すると商売にならないと
中華食堂「日高屋」は2倍の仕入れ価格で
確保するようにしているそうだ。

世界的にお鮨など知名度が上がり
日本に来る人も日本食を求める
そのためにお米の需要が上がる。

当分、お米の品薄は続くのかもしれない。

　
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