「渋大祭ラーメン」のレシピ

9月16日に川崎市・東扇島東公園で開催されたフェス「渋大祭」でお出ししたラーメンのレシピ。 フェスサイト→渋大祭 メニューの名前は「汁なしラ（ーメン）ズ」 これは元々お手伝い協力をいただいた製麺の師匠、玉置さんのネーミング。最初は新生姜の漬け汁を隠し味に使うことから「汁なしラ酢」だったんだけど「酸味が強調される嫌いがあるなー」と思って（実際酸っぱくはないし） 「いや、しかしせっかく師匠が考えたダジャレだし」 ということで「しるなしらず」は活かしました。 「岩下の新生姜」