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ラーメンの事しか書かない

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本
音楽家なのに… 音楽の話を完全封印してラーメンについてひたすら書き倒します。（#18まで公開 2018.4.6）やついフェスのラーメンレシピ公開しました 2020.6.21
運営しているクリエイター
KITO,Akira /鬼頭 哲

#渋さ知らズ

オンラインやついフェス「ラーメントーク」用レシピ

2020年6月20日・21日に開催「オンラインやついフェス2020」のラーメントーク用に作ったラーメンのレシピです。（フェス公式サイトは→こちら） ※全文無料で読める記事ですが最後にカンパのコーナーあります。ご協力のほどよろしくお願いします！ 今年3回目となるラーメントーク。 これまでは普通にお客さんのいる会場での開催で来場者全員に「無料でウェルカム・ミニラーメンを振る舞う」という無茶な企画をやってました。そのお陰もあってか… 1年目の会場「7th floor」は80食ソ

¥500
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「渋大祭ラーメン」のレシピ

9月16日に川崎市・東扇島東公園で開催されたフェス「渋大祭」でお出ししたラーメンのレシピ。 フェスサイト→渋大祭 メニューの名前は「汁なしラ（ーメン）ズ」 これは元々お手伝い協力をいただいた製麺の師匠、玉置さんのネーミング。最初は新生姜の漬け汁を隠し味に使うことから「汁なしラ酢」だったんだけど「酸味が強調される嫌いがあるなー」と思って（実際酸っぱくはないし） 「いや、しかしせっかく師匠が考えたダジャレだし」 ということで「しるなしらず」は活かしました。 「岩下の新生姜」

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