7/31(日) ベンガル料理を食べよう supported by ADDA

レシピ集『ベンガル料理が食べたい』の出版記念イベントが開催

ベンガル料理を食べよう supported by ADDA
日時：2022年7月31日(日) 11:30-18:00
会場：下北沢 BONUS TRACK
住所：世田谷区代田 2-36-15（下北沢駅南西口 / 世田谷代田駅 徒歩5分）
※荒天の場合、内容の変更や中止となる可能性があります。最新情報は各種SNSでご確認ください。

シタール奏者の石濱匡雄さん著、タブラ奏者のユザーンさん監修によるレシピ集『ベンガル料理が食べたい』の発売を記念して、下北沢のBONUS TRACKにて入場無料のイベントを開催いたします。著者・監修者による生演奏、中東やインドの音楽シーンをフィールドワークするサラーム海上さんのDJが流れる会場で、レシピ集から厳選したスペシャルプレートを販売いたします。他にも、インドにまつわるポップアップも出店予定。ぜひこの機会に、ベンガル料理をお楽しみください。

【LIVE＆DJ】

LIVE｜石濱匡雄（@tadao_ishihama）、ユザーン（@u_zhaan）
DJ｜サラーム海上（@salam_unagami）

出演者プロフィール

石濱匡雄×ユザーン

石濱匡雄(いしはま・ただお)
シタール奏者/1979年、大阪府生まれ。 15歳でインドの弦楽器シタールを習い始め97年渡印、モノジ・シャンカール氏に師事。在印中から様々なコンサート活動、帰国後もインド政府主催のイベント出演や数々のアーティストと共演するなど、国内外で幅広く活動している。 また、インド在住経験を生かし現地の家庭料理の紹介、自身の番組でのラジオパーソナリティなど多彩な側面を持つ。
Instagram: https://www.instagram.com/tadao_ishihama/

U-zhaan(ユザーン)
タブラ奏者/1977年、埼玉県生まれ。オニンド・チャタルジー、ザキール・フセインの両氏にタブラを師事。坂本龍一、コーネリアス、ハナレグミらをゲストに迎えたソロアルバム『Tabla Rock Mountain』を2014年に発表。2021年にU-zhaan×環ROY×鎮座DOPENESSによるアルバム『たのしみ』をリリース。2022年には蓮沼執太との共作アルバム『Good News』をリリースしている。
Instagram: https://www.instagram.com/u_zhaan/

サラーム海上

サラーム海上
ラジオＤＪ／中東料理研究家
1967年生、群馬県高崎市出身、明治大学政経学部卒。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽シーンと料理シーンをフィールドワークし続けている。NHK-FMのワールドミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」のナビゲーター。J-WAVE の「Oriental Music Show」では2017年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞を受賞。『美味すぎる世界グルメ巡礼』『MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理』ほか著書10冊。
Web: https://www.chez-salam.com/

【Special Bengal Plate】at ADDA

11:30〜18:00（L.O.17:30）
※なくなり次第終了となります。

🇧🇩ベンガル料理とは？
インド・西ベンガル州からバングラデシュにかけて広がる地域（ベンガル地方）の料理。野菜をふんだんに使うことが特徴の一つであり、コース料理のようにダール（汁物）からスタートし、野菜、 魚、肉、と順番に食べていくスタイル。主食も米で、和食とも親和性があります。 今回は石濱匡雄さん監修のもと、レシピ集から厳選したスペシャルプレートを提供いたします。

【Workshop】

石濱匡雄のパロタ実演講座
13:00-14:00 @ GALLERY
石濱さんが著書「ベンガル料理が食べたい」から、渦巻き型のインド式デニッシュパン「パロタ」の作り方をレクチャーします。
※12:45よりギャラリー前にて参加受付を受け付けます。定員が埋まり次第、受付を締め切ります。

U-zhaan の Table初級講座
15:30-16:00 @GALLERY
U-zhaanによるワークショップ。初心者大歓迎！みんなで楽しく音を鳴らしましょう。
※15:15よりギャラリー前にて参加受付を受け付けます。定員が埋まり次第、受付を締め切ります。

【Shop】

13:00〜18:00
アジアハンター（食器、調理器具） @asiahunter_kobayashi
36チャンバーズ・オブ・スパイス（レトルトカレー） @36chambersofspice

レシピ集『ベンガル料理が食べたい』

書籍の詳細はこちら：https://numabooks.thebase.in/items/64000823

イベントの最新情報はこちらのページやBONUS TRACKのInstagramなどで随時お知らせします。ご来場お待ちしております。

7/31(日) ベンガル料理を食べよう supported by ADDA
日時：2022年7月31日(日) 11:30-18:00
会場：下北沢 BONUS TRACK
住所：世田谷区代田 2-36-15（下北沢駅南西口 / 世田谷代田駅 徒歩5分）
※荒天の場合、内容の変更や中止となる可能性があります。最新情報は各種SNSでご確認ください。