【Life at lakeside forest | 湖はんの森 暮らし】Making Birch Sap Coffee / 白樺樹液で 珈琲を作る。

長い冬が終わり、

雪解けが始まると一斉に森の植物たちが芽吹き始めます

白樺の樹液はこの季節、

約3週間の間だけ頂くことができる貴重なもの

この樹液をとってそのまま飲むのと、

ほんのりと甘い味がして

スッと大地のエネルギーが体に入ってくる感じがします

化粧水にしたり、コーヒーを煎れたり。

この季節だけの贅沢を楽しみます。
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