インド軟禁グルメ＃10　ジャガイモのきんぴら

これまた簡単すぎるレシピですが、料理に慣れてない
単身赴任のお父さんでもできるツマミ系おかず。
残ったら溶き卵と混ぜて、スパニッシュオムレツ風にも変身！

材料：4人分　　　
　　　ジャガイモ　２～３個　300グラムくらい
　　　ニンジン　1/2（インドのだと1本）
　　　ピーマン 1/2
　　　たれ（砂糖　小さじ１、醤油大さじ1.5
　　　みりん　大さじ２、塩少々）
　　　白いりごま　大さじ１
　　　　
　

作り方：
１）野菜はすべて千切り。
　　ジャガイモは水にさらしておく。

２）フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、
　　　強火で野菜を炒める

３）火が通ったら「たれ」を加えて手早く混ぜる

　４）仕上げに白ごまをふりかけ、さっと混ぜ合わせて出来上がり。

コツは☆強火でシャキっと仕上げること。
　　　☆できたてアツアツが美味しい！

酒のツマミ用には黒コショウや赤トウガラシを混ぜると
美味しいですよ♡