インド軟禁グルメ＃7　ナムルのもと

「ナムルのもと」の作り方を覚えておけば、家にある野菜で
副菜一品が簡単にできます。

材料：（作りやすい分量）
ごま油　大さじ１
中華だしの素　小さじ1弱
黒胡椒　粗挽き　ひとつまみ
ニンニク　２かけ（芯はとってみじん切り）
胡瓜　大きめ1本（皮を剥いて正味180gくらい）

作り方：
１）黒胡椒は粗挽きに、にんにくはできるだけ細かいみじん切りに。

２）胡瓜は大き目の拍子切り　（長さ5センチ、1センチ角）
日本の胡瓜だと皮は剥かなくて良いです。↓↓インドの胡瓜。

３）ニンニクみじん切り、粗挽き黒胡椒、ごま油大さじ１、
中華だしのもと　小さじ１弱をすべてボウルに入れ、よく混ぜます。
（中華だしの素がなければ鶏ガラスープの素などでも代用可）

４）胡瓜を入れ、よく混ぜてなじませたらできあがり。
（胡瓜は水っぽくなるので、食べる10分前にささっと作ると良いです

５）器に盛って、できあがり。

同じ「ナムルのもと」で　＊人参細切り　＊さっと茹でたもやし
＊茹でブロッコリー　＊軽く塩もみした角切り大根などを和えてもOK

前菜に、肉料理のお伴に、お酒のつまみに、
口当たりサッパリ：簡単レシピ。暑くなるこれからの時期に
ほっとする爽やかな一品です。