金時豆のハンバーグをつくる

ひよこ豆のハンバーグに続いて、今日は金時豆のハンバーグをつくった

レシピ

＊＊ハンバーグ小8個ぐらい

金時豆の水煮（400gぐらい）

→ざるにあけ、水で洗って塩分をとる。ボウルに入れ、おしゃもじで潰す

塩、コショウ 　しっかり味付けする

ハンバーグに入れるようなスパイス　入れたければ

片栗粉、小麦粉など　大さじ３−５ ( 強力粉しかなかったけど問題なかった)

卵　1個（ビーガンならここを山芋のすりおろしとかにする） 　粉があればなくてもいいらしいけれども卵を入れた方がハンバーグっぽい感じが出るしよくまとまる

玉ねぎ半分～1個→みじん切り

シイタケ１～2個　→みじん切り

以上をよくこねる。ハンバーグ型に成形して、しっかり油を引いたフライパンで中火〜弱火で焼く。蓋をして強火で焼いて焼き目が付いたら、水を入れて中火～弱火で蒸し焼きにする。

今日はシイタケの肉詰めもつくってみました。ああ、おいしかった。