江戸の食事情と東京の食

＜INTO THE FOOD VOL.32 メトロミニッツ FEB 2019の再掲＞

総務省の2015年国勢調査によると、東京都の一般世帯数669万世帯における単独世帯（世帯人員が一人の世帯）の割合は、47.4%。高齢の単独世帯の増加、そして非婚化の影響も大きく、50%が単独世帯となる日はもうすぐだ。※国勢調査は５年毎の実施なので、すでに超えているかもしれません。

単独世帯が多かった江戸の街