味噌作り実演

職場の学生の一人が「味噌を作ってみたい」と、別部署の人から回ってきたので2時間年休を取って生物実験室で実演。いつも使っている自分の圧力鍋はうまくいったが、学生が持ってきて初めて使うという鍋は圧力が上がらず少し焦げてしまった。
が、追加で茹でて、瓶で潰して塩と麹を混ぜて２樽に分けて仕込み。2箇所で保存し、卒業式の日に分けるのだそうだ。
教員も2名、学生6名、一般の人2名で実施。学生と教職員の間が近いなあと改めて実感。