滋賀県日野町【鯛そうめん】～祝い時の御馳走～

日野町の伝統料理のひとつに鯛そうめんがあります。
この料理は昔鯛麺と呼ばれており、関東方面等に丁稚で行っていた
日野商人が、日野祭で本宅に帰ってきた時や、客人をもてなす時、
お祭りを祝う時など特別な日にのみ出されました。
そうめんには、鯛の煮汁で味がついています。
現在もこの伝統料理は引き継がれていて、
日野祭や日野町の様々なイベントの時などにふるまわれます。