冬に作りたい簡単スパゲッティ　　　　　菜の花とベーコンのパスタ

ひと足早い春の香り、 ほろ苦さが特徴の菜の花を たっぷり使ってパスタにしました。 塩けの強いベーコンの風味を しっかりとバターにからめて ゆでたてのパスタと菜の花を ザッザッと炒めてあえる。 食感のいい菜の花の苦みが いいアクセントになって シンプルながら奥行きのある味わいです。

材料 （2人分）

菜の花　　　　　150g（8本）
ベーコン　　　　50g
スパゲッティ　　160g
塩　　　　　　　適量
バター　　　　　大さじ2
塩、こしょう　　各適量
粉チーズ　　　　大さじ2
つくり方

１．菜の花はたっぷりの水に浸けて葉を広げ、4cm長さに切る。ベーコンは3cm長さに切る。

２．フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンを炒める。

３．湯を1.5～2ℓ沸かし、沸騰したら塩（2ℓで30g）を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示通りにゆでる。

４．3分前になったら菜の花を加える。パスタと菜の花を取り出して湯をきり、フライパンに加える。ゆで汁大さじ1を加えてフライパンをゆすりながらからめる。味を見て、塩、こしょうをふる。仕上げに粉チーズをかける。

料理制作／藤野嘉子　撮影／中本浩平

出典：レシピのないレシピ　https://no-recipe.com/