忽布古丹・和気藹藹
ホップコタンさんのビール「わきあいあい」。レギュラーじゃなくてフリータイプシリーズの模様。どういうビールかは醸造所さんの説明がしっかりしてるので、とりあえずこれ読んでくださいどうぞ。
アメリカ生まれのアメリカア育ち。アメリカ生まれの日本育ち。そんなホップ達を組み合わせ、仲良く一つのIPAをつくってみました。
そう、日本育ちのホップはもちろんホップコタンの定番ビール「HOP KOTAN ORIGINALS」で使用している上富良野産のカスケードです。ORIGINALSは上富良野ホップ100％使用、FREEDOMSは海外産ホップ使用と使い分けてきたのですが、FREEDOMSはその名の通りまさに「自由」。型に嵌らないビールをくつくり続けていくシリーズということで、今回が初となる日米忽布使用のビールになります。アメリカンホップで使用したのはカスケードに近い特徴を持つ2種のホップと、アクセントに少量のトロピカル系ホップ。ひとくち口に含むと、柑橘系のニュアンスにスパイシーな香りが追いかけてきます、そして森林浴をしているような大地の香りをも連想させる、まさに大地の力、ホップの力強さを感じられる仕上がりです。グラスの中では仲良く穏やかに共存するホップ達、お口の中で一気にはじけるホップ達、ぜひお試しいただきたいIPAです。
アメリカ～？
注いだ時に立ち上る香りはオレンジ系からちょっと伊予柑風。
口に含むとグレフルとか…カラタチっぽい。少し和系でまったりした柑橘風味とでもいえばいいのか。トロピカル風味が少し混ざってるからか？
ホップを複数使って香りを組み合わせてますよ！と感じられる香りと風味の変化。ちょっとザラッとして草と樹脂っぽい風味もあるよ。
糖的な甘さは感じないのはいつものホップコタン。キレよし。
全体的にキレ良くホップをしっかり利かせまとまりも良くて雑味が少ない。
苦みもしっかり出ているので、それほど奇はてらわず苦くて旨いアメリカンIPAてなところでした。
忽布古丹・和気藹藹
スタイル：アメリカンIPA
都道府県：北海道空知郡上富良野町
醸造所：忽布古丹醸造 株式会社
原料：麦芽、ホップ
アルコール度数：６.５%
IBU：７０