ジュニパーベリー収穫体験をしに北マケドニア共和国へ渡航計画

ジンが好きなBenFiddich店主の鹿山です。

ジンの主原料ジュニパーベリーの木である
セイヨウネズ(Juniperus communis)を
育て始めて8年。(9年目のセイヨウネズ↓)

2019年には70〜80本を増産

ジンが好きで

ボタニカルが好きで

植物を育てるのが好きで

気がついたら規模拡張してた。

毎年収穫できるジュニパーベリーも愛おしく
なってくる

ただ、いつも疑問というか歯痒さがあった。

［セイヨウ］ネズという名前くらいだから
自分で育ててはいるけど我流であるし、
本場のセイヨウネズの産地を見てみたいという
欲求。見てみないとわからないものもある。
正解の指針が欲しい。

なので

北マケドニア共和国へ
ジュニパーベリー収穫体験をしてきます。

友人バーテンダーやお客様に

『ちょっくら北マケドニア共和国行ってジュニパーベリー収穫体験してくるね！』って言うと

『えっ？どこ？それ』ってなるのでここです

日本のクラフトジンはもとより
世界の様々なジンが
北マケドニア共和国のジュニパーベリーを採用してるケースが多い。

それだけ多くのセイヨウネズの木が自生しているのだ。特にブルガリア国境のベロヴォという街を
軸に山へ入ればセイヨウネズは多く自生し、
8月下旬〜11月まで地元の人達がコン棒をぶっ叩いてジュニパーベリーを収穫する。

今回お世話になるのは

①マケドニアバーテンダー協会の会長
②ジュニパーベリーの精油会社の社長

この二人に協力を仰いだ。

北マケドニア共和国では9月の中旬が
ジュニパーベリーの収穫としては最も最良の時期

では行ってきます

またNoteに近況報告します。