重富ビール道場「今週のおさらい」
ビールが変われば、〇〇が変わる
ビールスタンド重富マスター重富寛です。
お知らせです！ 幻冬舎大学のゲストにお招きいただきました。
ビールの注ぎ方「３タイプ」をお話させていただきます。
※準備編の動画もアップしてあります。これだけでも見る価値ありますよ！
では今週の「重富ビール道場」のおさらいです
７月１２日（月）
★010★ #重富ビール道場
【エジプトのビールづくり】@toaworks さんに書てもらった絵（★008参照）番号➋は、収穫・脱穀した玄麦を精麦（外皮を取る作業）している様子／戦争中は、一升瓶に玄米を入れて棒で突き、精米していました。
お昼食べて午後の仕事も頑張ろう。旨いビールが待ってるぜ🍺
７月１３日（火）
★011★ #重富ビール道場
【エジプトのビールづくり】絵番号➌❹❺は、精麦した麦を粉にして、水を加え、こねてパン生地をつくっている様子／イースト（酵母）は使わないのでフワッとした感じにはなりませんよ。
お昼食べて午後の仕事も頑張ろう。旨いビールが待ってるぜ🍺
７月１４日（水）
★012★ #重富ビール道場
【エジプトのビールづくり】絵番号❻は、成形したパン生地を石窯で焼きます。焼きあがったのがバッピル／バッピルは保存もできるし、遠征に持参したんです。※お弁当ではありません。どちらかというと水筒に近い？
お昼食べて午後の仕事も頑張ろう。旨いビールが待ってるぜ🍺
７月１５日（木）
★013★ #重富ビール道場
【エジプトのビールづくり】絵番号➐は、バッピルを砕いて水やお湯にいれて「パンがゆ」をつくります／おそらくこの時点で味付けとして草系が投入されました※何度も言いますがこの時代にはホップはありません。
お昼食べて午後の仕事も頑張ろう。旨いビールが待ってるぜ🍺
７月１６日（金）
★014★ #重富ビール道場
【エジプトのビールづくり】絵番号➑は、パンがゆを壺に移し発酵熟成。自然酵母が麦の糖をアルコールと水に分解／当時は自然発酵。旨い味の壷を再利用するとまた旨いビールが出来たそうです。壺住み酵母？
お昼食べて午後の仕事も頑張ろう。週末旨いビールが待ってるぜ！乙🍺
