料理好き・常にセンター・向上心 母からもらった3つの神器
久しぶりに新鮮な卵を頂いたので作ってみたくなった。
そうあの母直伝の卵焼き。卵4つを使って。ボールに卵を割り入れて菜箸で卵をよく切って。砂糖を入れるから甘い。
卵焼き器はよく温めて。油は程よくまんべんなく。
卵を入れるとジュっとする音。必ず卵は入れすぎず適量を何回も入れる。
焼き具合を見て包む。そして仕上げは焼き色が命。これで卵焼きの印象がかわるのだよ。
独り言みたいに確認しながら作業する。
外側の焼き色が惚れ惚れするような我ながらいいでき。そして見映えがするように切ってみる