100年経ってもなくならない仕事

今回の林伸次さんのコラムは「仕事」にまつわるお話。これからどんな仕事をすればいいのか考える大学生、今の仕事でいいのか迷う社会人と、仕事の問題に悩む人は少なくありません。そんな人たちに、林さんがオススメするのはどんな仕事でしょうか。

だれにでもある「仕事」に対する不安

いらっしゃいませ。
bar bossaへようこそ。

20年くらい前のこと。僕は下北沢のフェアグランドというバーでバーテンダー修行をしていたのですが、その頃、そのバーの系列店の居酒屋なかむらで1ヶ月ほど働く機会がありました。

その時、オーナーの中村悌二さんが「おまえ、このチャンスに魚のおろし方、覚えておく？　魚をおろすのって一回覚えたらすごく簡単なんだけど、意外とみんなできないから重宝されるよ」と言ってくれたことがありました。

結局、その時は魚のおろし方は覚えなかったのですが、「やっておけば良かったなあ」って今でも思います。「魚がおろせる」って飲食業の象徴のような気がするからです。

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