バンコク飯＊手羽先のラープ詰め

手羽先の骨を抜き、豚肉＆えび＆春雨のあんを詰めて揚げる料理がある。これは、そのラープバージョンともいうべきか、フュージョン料理に近いかも。これもタイの料理サイトで発見したもの。

手羽先の骨を抜くのがちょっと面倒だけど、ボキッと関節を折って、キッチンバサミで骨に沿ってチョキチョキすると、そこまで難易度が高くない。覚えてしまえば、餃子あんを詰めたり、アレンジもいろいろできて楽しいかも！