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江戸時代妄想料理

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260年余に渡って平和が続いた江戸時代にまつわる人物や事件を妄想しながら料理した記録。
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#里芋の煮っ転がし

調所広郷芋の柚子煮

最近、どかた家の食卓は里芋率高め。美味しいから作りたくなり、食べたくなる。ということで今…

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煮っ転がしょう類憐れみの令

江戸時代に出された『生類憐みの令』 少し昔までは天下の悪法として、非難する声が大きく、こ…