24時間営業を辞めたコンビニ〜12月の販売数値の動向〜「デイリー品」
「単店経営」と「複数店経営」
皆さんこんにちわ、あやすけです。
クリスマス寒波による大雪との戦いを終えた当店は現在、少しだけ平和な日々を過ごしております。年末年始の天候も予想以上に良好でした。
そんな穏やかな日々における現在の主たる取り組みとなっているのは、「廃棄額の抑制」です。毎日毎日、廃棄額の数字を視ることから業務がスタートし、そして廃棄額の数字を視ることで一日の業務が終わります。
しかし一方で、いま自分達が行っている上記のような行為が、「非常に危
