週間献立note：6/21~6/27

医食同源。卍易風水師がお送りする、よそ行きでない毎日のごはんとその日常。食養生１日１漢方を目指します。

6/22月 マスのちゃんちゃん焼き

マスのちゃんちゃん焼き
きゅうりとツナのサラダ
ナスの煮浸し
えだまめ
白菜とたまご揚げの味噌汁

ちゃんちゃん焼きの作り方❣️

冷凍しといたマスを解凍し
バターで軽く色づく程度にソテー。

キャベツとヒラタケとにんじん、
玉ねぎをフライパンで軽く炒める。

その上にソテーしたマスを載せる。

味噌と酒、味醂、砂糖とマヨネーズを
混ぜたタレをかけて蒸し焼きに。

マヨ味噌が深みを出して美味🥰

今日も美味しゅうございました✨

#ちゃんちゃん焼き  #なす #お豆腐揚げ

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キャベツ
四気五味 ： 甘味、平性
帰経 ： 胃、腎
効能 ：水分代謝の改善、胃を丈夫にする、腎の働きを補う=*=*=*=*=^+^=*=*=*=*=

6/23水　スパイスカフェさんの2種盛り❣️

会社員の頃からずっと気になってた
老舗のスパイスカフェさん。

ついに念願の訪問❗️
オープン10分前に到着して４組待ち。

蔦だらけの古民家に興奮。

4種のアチャールに
黒板から2種類のカレーを選びます。

私はエビとローストチキンをチョイス。

エビはしっかりエビの出汁を
感じさせるスリランカ風。

ローストチキンはめっちゃスパイスシー、
レモングラスかな、すごい香りが良かった。

デザートはブラマンジェ、
スパイスでチリチリした舌を優しく包んでくれました。

めっちゃ美味しかったです。
また伺いたいです。

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えび
四気五味 ： 甘味、温性
帰経 ： 肝、腎
効能 ：体を温めて、スタミナアップ
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6/24木　トルコ風ピーマンの肉詰め🫑

トルコ風ピーマンの肉詰め🫑
スイスチャード
なすの煮浸し
きゅうりのツナマヨ和え
舞茸と薄揚げの味噌汁

みおちゃんに教えてもらったレシピで挑戦！

パプリカパウダーとクミンをスパイスとして、
トマト、玉ねぎをみじん切りにして
豚ひき肉と混ぜ合わせる。

上で作ったネタをピーマンに詰める。

バターとオリーブオイルを熱したら、
表面を焼いく。

ある程度焼いてタネが崩れなくなったら、
ひたひたのお水を入れて煮る。

ピーマンがくたくたになったら、
レモンとすりおろしニンニクを煮汁に加える。

出来上がり❣️

タネの野菜の量が多かったので、
ふわっとした食感になったけど、
トルコ風の優しいお味に。

今日も美味しゅうございました🥰

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ピーマン
四気五味 ： 甘渋、平性
帰経 ： 肝・心・胃・腎
効能 ：イライラしたとき、精神安定に。
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6/25金　ワラサの照り焼き

ワラサの照り焼き
きゅうりのナムル
長芋のバター焼き
なすの煮浸し
切り干し大根と薄揚げのお味噌

今日は和食だよー😊

久しぶりにお魚屋さんに行って買い物、
ワラサを勧められて購入。

今晩のオカズは、照り焼きに決まり❣️

あとはサワラの半身、
こちらは粕漬けにして冷凍します🥰

ワラサはブリの若魚。
関西だとメジロという呼ばれ方になるみたい。

脂が少ないので焼き過ぎ注意。
さっと焼いて余熱で火を通すくらいで
ちょうど良いくらい。

今日も美味しゅうございました🥰

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ワラサ（若鰤）
四気五味 ： 甘酸、温性
帰経 ： 肝・脾•腎
効能 ：胃腸の働きを助け、疲労回復や食欲不振に。=*=*=*=*=^+^=*=*=*=*=

6/24土　#串揚げ夏色

ちょー久しぶりの夜の外食。
生ビールがめちゃくちゃ美味しい✨✨✨

もちろん串揚げもめちゃくちゃ美味🥰🥰🥰

昼からお店で美味しそうに飲んでる人もいて
ちょっとずつ日常が戻ってくるといいな。

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では、またごきげんよう〜。
noteは、平日（月火水木金）の更新です。

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