お味噌仕込み完了！

今回も5キロ弱。

材料は大豆と麹と塩のみ。

大豆を茹でて

茹で上がった大豆を潰して、荒熱がとれたら塩と麹を混ぜあわせる

容器にいれて仕込み完了！

毎日混ぜるのだけど、それは味噌との対話の時間😊

美味しい味噌にな〜あ〜れ〜。