AUN COFFEE

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バリスタとしてのこだわり

AUN COFFEEの藤井 喬祐です 何かのテーマに沿って、インタビュー形式でNoteにしています 今回のテーマは 『バリスタとしてのこだわり』 👨私　👩インタビュアー 👩 "…

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1か月前
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コーヒーとスイーツの「ペアリング」で至福の体験を

ペアリングとは日本語で「組み合わせ」という意味があります AUN COFFEEでは、「ペアリング」という言葉を単なる組み合わせではなく、コーヒーとスイーツの絶妙な調和を表…

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3か月前
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AUN COFFEE が夢の形

私の夢は、" 美味しい "で人を笑顔にすることです その夢のきっかけになったのは 小学2年生の時に、母と友達のために初めてクッキーを作ったこと。 そのクッキーを食べて…

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4か月前
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バリスタとしてのこだわり

バリスタとしてのこだわり

AUN COFFEEの藤井 喬祐です
何かのテーマに沿って、インタビュー形式でNoteにしています
今回のテーマは

『バリスタとしてのこだわり』

👨私　👩インタビュアー

👩
"バリスタとしてのこだわり"をお聞きしたいのですが
まず初めに、お店で提供しているコーヒーについてお聞きしたいと思います。

AUN COFFEEで取り扱っているブラジルのコーヒー1杯で1000円となかなか強気な価

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コーヒーとスイーツの「ペアリング」で至福の体験を

コーヒーとスイーツの「ペアリング」で至福の体験を

ペアリングとは日本語で「組み合わせ」という意味があります

AUN COFFEEでは、「ペアリング」という言葉を単なる組み合わせではなく、コーヒーとスイーツの絶妙な調和を表現するために使用しています

私は学生時代にコーヒーショップやケーキショップさんを巡りながら、
常々に「もったいないなぁ」と感じていたことがあります
それは
コーヒーショップでは、一杯のコーヒーに込められた思いや技術に、スイーツ

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AUN COFFEE が夢の形

AUN COFFEE が夢の形

私の夢は、" 美味しい "で人を笑顔にすることです

その夢のきっかけになったのは
小学2年生の時に、母と友達のために初めてクッキーを作ったこと。
そのクッキーを食べてくれた友達が「おいしい！もっと食べたい！」と笑顔になってくれた姿を今でも覚えています。

その頃からパウンドケーキやシュークリーム、パン作りにも興味を持ち、メロンパンやクロワッサンなどを家で作っては、大切な人に食べてもらいながら反応

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