【あとりえ料理】サーモンポワレ

ノルウェー産アトランティックサーモンのポワレ

低温で皮面だけをオリーブオイルでポワレし
表面はさっと熱いバターで香りをつけながら火を通す
独特の技法でミキュイ（半生）の状態で提供
ナイフフォークを入れた瞬間の香りと
身に火が入る瞬間をお楽しみいただきます

何よりもまずは召し上がってほしい一皿