【小さな飲食店の作り方】料理人に失敗はつきもの

１０代の失敗は冒険

２０代の失敗は挑戦

３０代の失敗は経験

４０代の失敗は結果

５０代の失敗は責任

６０代の失敗は喜劇

誰しもが仕事で失敗の
経験はあるものです
シェフになりたければ
またシェフという立場ならば
失敗を恐れないことです
厨房に立てば常にチャレンジしか
やってこないのですから

そして
50代を超えた今
この言葉に気がつかされたことが
一つ・・・

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