【あとりえ料理】ホタテのホットドック

自分は奇を衒う料理は作りません
時折思いつきで料理を作る時はあります
ただそれは理に叶うものであり食べればそれが物珍しさではなく
食材からのメッセージであることを感じていただける商品にします

帆立貝は大好きな食材！
生でも火を通しても時にはいろんな食材と組み合わせて使います

そして出来たのがホタテとアボガドのホットドック！

確かこの時は飛び込みでテイクアウトのパーティー料理を頼まれた時
定番のサンドイッチとホタテのカルパッチョの予定が
ホットドック用のパンがあまり即興で作ったもの
なまホタテ・アボガド・トマトを粒マスタードで！

またいつか作るかもしれないし作らないかもしれないし・・・
あとりえの料理は一期一会

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Posted by Bistro　あとりえ on Saturday, August 21, 2021