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昼飯を考察する『ソース』
ソース。昭和生まれの僕らには、中濃ソースが思いつくイメージ。
ソースって、西洋料理を考えると、ソーシエなんて職種もあって味の決め手を作る重要なモノですよね。
和風な僕らには、すぐにウマい出汁を作り出せる乾物など、大変優秀なソースがあるので、ソースって聞くと、とんかつと、お好み焼きにかける中濃ソースを思い浮かべるんだろうなぁ。
日本の出汁文化、西洋のソース文化。
食文化って、おもしろいなぁ。
ごちそうさまでした。
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ソース。昭和生まれの僕らには、中濃ソースが思いつくイメージ。
ソースって、西洋料理を考えると、ソーシエなんて職種もあって味の決め手を作る重要なモノですよね。
和風な僕らには、すぐにウマい出汁を作り出せる乾物など、大変優秀なソースがあるので、ソースって聞くと、とんかつと、お好み焼きにかける中濃ソースを思い浮かべるんだろうなぁ。
日本の出汁文化、西洋のソース文化。
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