お出汁を見直すプロジェクト

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料理をする上で当たり前に語られる出汁。あらためて考えると出汁ってなんなんだろう。なんか、もしかしたら出汁の概念をひっくり返せるんじゃないか、と思った浅はかなシロウトプロジェクト。

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