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SUMIBI COLUMN

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本

炭火にまつわるコラム・雑記

運営しているクリエイター: 炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

#オガ炭

備長炭からオガ炭に変更すると、起こること

たとえばこれから炭火をはじめる料理人さんからも、こんな質問をいただくことがあります。「…

炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

1年前

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日本の木炭と世界の木炭を比較してみたら、

日本にいるとあまり意識しませんが、世界と比較してみると日本の木炭ってかなり特殊です。日…

炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

1年前

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