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SUMIBI COLUMN

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本

炭火にまつわるコラム・雑記

運営しているクリエイター: 炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

#夏の自由研究

日本の木炭と世界の木炭を比較してみたら、

日本にいるとあまり意識しませんが、世界と比較してみると日本の木炭ってかなり特殊です。日…

炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

1年前

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料理人はなぜ備長炭を使うのか？

備長炭は使いにくい江戸後期から現代までの200年間、日本の料理人はなぜこんなに使いにくい道…

炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN

1年前

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