野菜おやつ「ジャガイモ×ホワイトチョコボール」レシピ

相鉄沿線で配布されている広報誌「相鉄瓦版」で、野菜を使ったおやつレシピを連載中です。
noteでは、くわしい作り方やポイントなどをご紹介します。

材料　　ひとくちサイズ8～10個分
・ジャガイモ　　　　　　　200～250ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　30～40ｇ
・バター　　　　　　　　　15ｇ
・ホワイトチョコレート　　90ｇ（市販の板チョコ2枚）
・サラダ油　　　　　　　　小さじ1

作り方
①ジャガイモを洗い、皮をむいて4つ割りにしてから柔らかくなるまで茹でて、ザルに上げる。
②ジャガイモが熱いうちにボウルへ移し、砂糖とバターを加えてフォークやマッシャーで潰し、滑らかな状態にする。（固めのマッシュポテトくらいを目安に）

③②のジャガイモの、ひとくちサイズ分を手のひらに乗せて、両手でコロコロと丸めてバットに並べていく。→冷蔵庫に入れて冷やす。

④ボウルに砕いたホワイトチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。チョコレートが溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。

⑤冷やしておいた③をホワイトチョコレートのボウルに1個ずつ入れて絡ませる。

⑥つまようじやフォークを使って引き上げ、オーブンシートを敷いたバットに乗せ、冷蔵庫で冷やし固まったら完成。

ポイント＆メモ
▶湯煎でチョコレートを溶かすときに、水が入らないように注意してください。
▶手順③のときジャガイモがまとまりにくいときは、牛乳を少量加えて調整してください。

「相鉄瓦版」は、ウェブサイトでもご覧いただけます。
https://www.sotetsu.co.jp/kawaraban/default