飛鳥-aska-

飛騨高山を中心に歩き回って撮影を楽しむ傍ら、カフェに魅入られカフェ開業を目指すに至った男の物語。 現在進行形でカフェ開業という夢に向かって邁進中。 飛騨ぐらふぁーず代表 グループ写真展「#ひだまるけ」の企画もやってます。

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飛騨高山を中心に歩き回って撮影を楽しむ傍ら、カフェに魅入られカフェ開業を目指すに至った男の物語。 現在進行形でカフェ開業という夢に向かって邁進中。 飛騨ぐらふぁーず代表 グループ写真展「#ひだまるけ」の企画もやってます。

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    はじめまして

    岐阜県高山市で「飛鳥」という名前でぶらぶら歩きながら趣味カメラマンとして活動しています。 私自身、noteという媒体のブームは過ぎたように感じているのですが… 自分の表現方法として、なにか良い媒体はないかといろいろ探した結果noteという選択をしました。 そう、「今更noteかよ」っていうツッコミを自分に入れつつ。 それで、なにをここで始めるのかというと、私自身のこれから歩む道を記録していこうと思っています。 プロフィールや冒頭にも書きましたが、私はカメラを趣味で嗜む一

      • #ひだまるけ

        詳細を書く、って書いておきながら全然書いて無かったですね…写真展の件 執筆時点の今日現在(2022/11/26)、会期も終盤ですが30日までの終了日までまだまだ開催中です! 会場会場は下呂市内の2ヶ所! ホテルくさかべアルメリア 温泉寺 何日か在廊して実際に会場に見えたお客様と会話する機会がありましたが、やっぱり生の声を聞くって良いですね! すごいモチベーション上がりました 会期終了まであともう少し! お近くの方は是非行ってみてください! 飛騨ぐらふぁーずインスタア

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          • 美味しいコーヒーってなんでしょう

            はじめにただ雑然とまとまりのない文章を書き連ねているだけになりますのでご了承ください。 疑問カフェ開業を実現させようとまだまだ夢を追いかけている段階で、まだまだコーヒーを勉強している最中ですが…ふと「美味しいコーヒー」ってなんだろうと思ったんですよね。 産地で言えば私自身はエチオピアのナチュラル製法のコーヒーが好きです。 ナチュラル独特の華やかな感じ、口の中に残り続ける余韻…良いですよね! コーヒーが好きな人は当然「コーヒーは美味しい」と思って飲んでいると思うのですが、

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          • カフェ開業に向けて
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            「美味しいコーヒー」ってなんだろう…

            目指したいカフェ☕️

            私が暮らしている岐阜県高山市は観光地です。 そんな町で私はカフェを作ろうとしているのですが、まだまだ立地というか物件探しが定まってません。 私が目指したいカフェの姿は「人と人がつながるお店」。 店舗周辺に暮らす地域住民や、その他地元の住民と観光客が分け隔てなく交流できるようなお店を作ることができたらなぁ、、、と考えています。 人と人が交流すればいろんな発見があると思うんですよ。 観光客目線から考えると、観光案内所や案内地図にはないコアな情報が手に入ったり… 地元住民から

            セミナー修了!

            一ヶ月半にわたる起業セミナーが終わりましたー! いやぁ疲れたわぁ。 ラスト2週間は創業計画書(ビジネスプランシート)の作成+最終日の事業プレゼン資料の作成で怒涛の日々でした。 まぁ正直なところ妻がほとんどやってくれたので助かりました。 今までのnoteに書いたかどうか記憶が無い(読み返してみて!)んですけど、私は妻と2人で今回のセミナーに参加しているんです。 立ち上げる事業は一つなので、何人参加しても補助金の額が増えるわけではありませんが、2人で「ビジネスを学ぼう!」と

            いわゆる「自宅カフェ」「週末カフェ」ってのは開業届がいるんでしょうか… 営業許可だけ取ればできるものなの? このワードで調べるとビジネス系サイトが何件もかかるけど内容は全部コピペばかり

            高山市の創業支援について2

            現在、商工会主催の企業セミナーに参加しています。 全6回で終盤に入ってきたのでそのレポートとして書いておきます。 このセミナー、大まかに言うと銀行などの金融機関に融資をお願いする際に提出するビジネスプランシートを最終的に作成することを目的として進んでいきます。 このシートを作成する上で必要になってくる知識や、ビジネスをやる上で基本になってくる価格設定や利益の計算方法、新規事業を行う上での顧客ターゲットの考え方など無知の私にはとっても助かる内容となっています。 税務に関する

            始めてみたものの意外と書くことがないもんだなぁと。

            高山市の創業支援について 1

            かねてより書いていたように私はカフェ開業を考えるうえで高山市の創業支援を受ける前提で現在すすめており、起業セミナーをこの9月より受講することになりました。 まずは、この支援策がどんなものか簡単に説明します。 ただ、この支援策を受けた先輩方の話を聞くと補助金の金額など毎年度細かい部分が違うようなので、私の記述内容はあくまで令和四年度(2022年)現在のものですのでご了承下さい。 特定創業支援事業補助金特定創業支援事業補助金 ↑支援策について詳細はこちら これは高山市の施策

            カフェを起業する人が増えているらしい

            先日、ニュースサイトでそんな記事を読んだ。 コロナ禍でリモートワークなど、いわゆる「おうち時間」が増えた事でコーヒーに触れる時間が増え、勤務先の先行き不安などが重なり自分もコーヒーの提供側になろうと起業を考える人が増えているようだ。 まぁ自分もその1人なわけで。 いろいろなスキル習得を目的にカフェオーナーさんがやられているYouTubeチャンネルを観ているのですが、最近になって起業関連について話している動画が増えていたんですよね。 なんとも、自分の近況に合わせるかのように

            自分の中にある葛藤

            カフェ開業を目指していろいろ勉強している最中ですが、自分が目指している姿ってなんだろうかって思うのです。 次第に「自分は本当にカフェをやりたいのかな」と。 端的に言って、今の自分は「ただコーヒーが好きな人」。 コーヒーの味をうまく形容できない。 コーヒーもうまく淹れる事ができているのか分からない。 そんな自分に不安を感じています。 もちろん、カフェ開業を決意した時から「自分の店はこんな店にしたい」というビジョンを定めていますし、真似したい、目指したいお店もあります。 理想

            写真のはなし

            カフェ開業から少し離れて、私のもう一つの活動「飛騨ぐらふぁーず」について 私は趣味の一つとして写真撮影をやってます。 私が住んでいる岐阜県高山市は「飛騨高山」として観光地として有名な場所です。 かつては「小京都」なんて呼ばれる江戸時代からの町屋が残る古い町並みをはじめ、春と秋の高山祭りは全国的にも有名なイベントではないでしょうか。 そんな風景に魅入られて町をぶらぶらと歩き回りながら撮影を楽しんでいます。 そんな趣味が高じて、2022年1月には仲間を募ってグループ写真展を行

            開業への道

            最初の一歩まず、漠然と「カフェやりたいなぁ」から「絶対2025年に開業してやる!」っていう決意を固めました。 開業目標を3年後に設定したのは漠然としたものですが(笑) 今やっている仕事のストレスに耐えられる限界がそれくらいなのかも。 私自身、ストレスから解放されたいっていう逃げ道の一つが「カフェ開業」という選択です。 だから「絶対開業してやる!」んです。 決意後、いまやっている事2025年開業から逆算して、いまの自分に何が必要なのか、何をやらなければならないのかをピックア

            カフェ開業を目指して

            カフェやりたい!具体的に「カフェをやりたい」と歩み出したのはここ数ヶ月のことですが… 数年前からただ漠然と「カフェできたら楽しそうだなぁ」とかは考えてました。 そのきっかけは、高山に多くあるカフェの空気感。 コーヒーを飲みながらオーナーと他愛もない話をして盛り上がる、そんなカフェが高山には多いんです。 そんな空気感、雰囲気がほんと好きで。 休日はコーヒーを求めてカフェ巡り。カフェでのんびり過ごす時間が私には凄く癒しなんです。 「今度の休日はあそこのカフェに行こう」って妻と