さなえごはんのはなし　#スナック麻子

スナック麻子へようこそ。

今日も暑かったですね。麻子ママは38時間ぶりに外にでて、歩いて20分足らずのファーマーズマーケットへ。地場野菜が生産者のお名前とともに直売されていて週末の楽しみです。

ほかに買ったのはフリルレタスとピーマン。夏野菜の代表だね。

やまゆりポークも購入。切らしてしまったオリーブオイルやハーブをいくつかカルディで買い足し帰宅するやいなや。

雪平鍋でオリーブオイルと塩とともに加熱。

水を入れなくてもこの通り。白ワインをいれてさらに煮込み、火をとめて味噌を投入したら完成！

ゴルゴンゾーラをいれていただきます。冷えてもガスパッチョみたいで美味しかった。またつくろう。

レシピのもとは「さなえごはん」さんです。ツイートはどれもこれも旨味と滋味にあふれています、そしてなにより酒の肴にぴったりなんだな（笑）！

トマトと野菜のチーズ豚汁。#さっと作れるつまみごはん
玉ねぎとトマト、余り野菜色々を塩して炒める。トマトが崩れてきたら豚コマ入れて炒め、白ワイン少し。 アルコール飛ばして水入れて軽く煮込む。で、味噌溶いて、粉チーズ黒胡椒。
翌日冷えたのも美味しくて。ごはんにかけるのもいいだろなー。 pic.twitter.com/TA3BokKTbu

— さなえごはん (@sanae_foodgeek) August 2, 2019

ちなみにこのツイートを朝一でみてしまったおかげで・・・

鯛アラでリエット。

塩して少しおいた鯛アラを、血もきれいに洗い流す。沸かした湯にどぼっと白ワイン。再び沸いたら鯛と、あればなにかハーブも一緒にゆらゆらと弱火で3分くらい。で、火を止め放置。粗熱が取れたら身をほぐして、塩胡椒とサワークリーム、フレッシュタイム、ケッパーと混ぜる。→ pic.twitter.com/lCfeGkFXx3

— さなえごはん (@sanae_foodgeek) August 3, 2019

カルディでこれも購入しちゃった！瀬戸内レモン風味のサバのリエット。

この夏はたくさん、ごはんをつくろう。

かしこ。

【2019/08/05 06:40 追記】

鰯を手開きしてバジルとオレガノと一緒に足してパスタにリメイク。汁気を少しだけ残した具材と和えたら朝から美味しゅうございました……！