ソ連の飴紙　19章　バルト②

国有化以前の製菓メーカー　  1930年代-40年代

バルト三国は1944年にソ連に占拠される前には、それぞれの国に少なからぬ数の製菓会社があったのですが、ソ連時代のエストニア製はカレフのものばかりで、ラトビアもリトアニアも似たような展開となりました。大手以外は原材料を調達できずに合併吸収か店じまいとなったようです。

エストニア

IRIS　トフィー
J.Lindhein　ポルツァマー

KOORE VENIS
H.Murs　ヴィリャンディ
H.Murs創業者はHermann Murs　1930年代

Šokolaadi kompvek  MARGIT 　チョコレート
AMBROOSIA　タルツ
1930年代
タルツはエストニア最古の大学のある街。
帝政期、19世紀から20世紀にかけてのお菓子のラベルは、受賞歴を示すと思われるメダルの図像が、メーカー名を囲むようにひしめいています。その名残のようなメダルラッシュのデザイン。