edible flowers
エディブルフラワー
食べられる花
サクラ
花だけでなく葉っぱも食べられる
おもに塩漬け
カタバミ
ビタミンCが豊富
シュウ酸が含まれているため食べ過ぎると身体に悪いとされている
ウイキョウの花
ほんのり甘く香り高い
コリアンダーの花
葉っぱよりもスパイシーで穏やか
大根の花とつぼみ
ほんのり甘い香りで後味が大根を感じさせる
つぼみは大根おろしのようにピリッとしている
ブロッコリーの花
優しく香るブロッコリー
ディル
ディル…
ナスタチウム
甘くピリッとカラシのよう