![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272844/rectangle_large_type_2_208e8660663efe5b8bb037ee7189bf46.jpg?width=1200)
#055 せとうち讃岐ジオグルメ発表会
「地球大変動(ジオ)の恵みである海の幸と陸の幸をマリアージュした世界で唯一無二のせとうち讃岐ジオ・ガストロノミーツーリズムの推進」のジオグルメ発表会に参加!
ジオから食文化を語るストーリーの作成、高級ジオグルメの開発など、知的好奇心を刺激する食を含めた地域文化・経済の持続的発展を目指す取り組み
世界的マグマ博士の巽好幸さんと、
高松国際ホテル料理長のコラボ
香川の辛口の日本酒と合わせた、
讃岐の風土感じる料理メニューは絶品!!!
さぬき市の伝統料理であるカンカン寿司の実演や、オリーブ牛やオリーブ豚、かめびし醤油、オリーブハマチ、瀬戸内アナゴやヒラメ、和三盆スイーツに高瀬茶 等
これほど地域の豊富な食材があり
それプロの料理人さんの技と、
ジオ的な背景を紐づける
まさに、漫画「美味しんぼ」の世界ですね!
一般社団法人arcの関わった部分は、
一般社団法人トピカさんを長谷川教授に紹介し、塩江の伝統野菜「炭谷ごぼう」がメニューに入ったこと
ごぼうというか、芋にも近い、
野性味溢れる炭谷ごぼうの天ぷらと、
伊吹島いりこ出汁のうどんはたまらなかった♡
出席者も知事含め民間企業の上層部の方や大学教授も沢山!!!
讃岐ジオパーク構想の実現に向けた大きな一歩を踏み出したきがしました(*^^*)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272934/picture_pc_2fc225d969bd348f32ba5d0f29c85554.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272952/picture_pc_0f8ae869a0db1b8c4e63aed9b9ba5ed4.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272949/picture_pc_164d6748febca154a033611b845a7924.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272898/picture_pc_f6177deb58b57e908b0e3ae7c76ccaf8.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272901/picture_pc_7dda4fba3741cfed4af24ae5951599db.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272899/picture_pc_1fb1655046956c0463085419621d1c0f.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272904/picture_pc_ac92f361f029cce98416fdcd34b66629.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272923/picture_pc_094e09144b753ab2f7385463d548a7ae.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272926/picture_pc_364336831c6a4f27300771867733c434.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/125272925/picture_pc_07fc124f9369cc64e389b55d61e5f30f.jpg?width=1200)
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?