ウズラ卵の消費減少～産地の豊橋で「うずＬＯＶＥ運動」～そこのキミ、もっと殻を破ってみないか？

　

ウズラと卵

　小学校の給食に出されたウズラ卵で誤嚥（えん）事故があったのは、2024年2月。これ以降、ウズラ卵の消費が減少しています。日本一のウズラ卵の産地、愛知県豊橋市はいま、「うずＬＯＶＥ運動」として消費喚起を進めています。
■ＪＡ記者会で紹介

ウズラ卵の燻製、水煮、ハート形のパッケージに入った生卵（時計回り）

　ＪＡグループ愛知は9月27日、名古屋市内で定例の記者会を開き、今月の話題としてＪＡ豊橋の「うずＬＯＶＥ運動」を紹介しました。
　豊橋市は全国一のウズラ卵の産地です。愛知県は国内市場の6割を占めていますが、このうち8割は豊橋市とのことです。
　ＪＡ担当者が県内でウズラ卵を扱う食品メーカーに聞き取りしたところ、事故後の3～5月の出荷量が前年同期比70％に減少したそうです。そのため在庫が積み上がり、同1.7倍になっていました。
■「うずＬＯＶＥ運動」とは
　豊橋市とＪＡ豊橋、豊橋養鶏農業協同組合、県養鶏協会は生産者を支援するため、ウズラとラブ（ＬＯＶＥ）のウズラ愛で、「うずＬＯＶＥ運動」を始めました。日本農業新聞愛知版（9月6日）によると、活動の第１弾は8月下旬。豊橋市民球場で開催されたプロ野球ウェスタン・リーグ公式戦で来場者1000人にＪＡ豊橋がウズラ卵の水煮や燻製（くんせい）卵を配っています。
■10種類のメッセージカード

メッセージカードは10種類。集めてみてください

　豊橋市はウズラ卵応援のため、「そこのキミ、もっと殻を破ってみないか？」など10種類のメッセージカードを作成して応援しています。
　はがきサイズで、「うずＬＯＶＥ運動はじめます。」の宣言文。裏返すと、「食べたくて食べたくて　うずうず　してんじゃないの？」とか、「うずらは、おとなにこそ　食べてほしい。」などのキャッチなコピー文があります。
　「今日、温玉10個　食べました」もいいですね。私も記者会の日の夕食から翌朝、燻製や水煮、ゆでたウズラ卵を10個近く食べました。
■栄養価高く、保存食にもオススメ

2025年1月までの賞味期限の水煮パック。ローリングストックにいかが

　ビタミンＡ、Ｂは鶏卵の約４倍。鉄分や葉酸は約２倍（可食部１００㌘あたり）あるそうです。
　賞味期限は燻製が2025年１月まで、水煮は同２月までと保存期間も比較的長く、栄養価も高いので、防災用のローリングストック食に防災士としてお奨めしたいと思います。
■ウズラってなに？
　ウズラはキジ目キジ科ウズラ属です。大辞泉によると、全長約20㌢。ユーラシア、北アフリカに分布。古くは鳴き声を楽しむために飼育された。肉・卵ともに美味とありました。
　愛知県農政部農政課発行の「よくわかる　あいちの農林水産業2024」によると、鎌倉時代に家禽として飼育され、大正時代以降本格的に改良され、ニホンウズラが作出されたとあります。
■飼ってみたいが･･･

ウズラ卵の殻の模様は個体ごとに異なる「芸術品」

　田舎の実家で飼ってみようかと思ったのですが、ＪＡ担当者によると家禽の中では野生に近く、いかにストレスを抑えてあげるかが肝要とのこと。　
　そのため、飼育に最適な温度は22度～26度。鳥インフルエンザなどの防疫も欠かせません。ワクチン、消毒、環境管理などなど。なにより、エサはニワトリに比べて栄養分の高いものを与えるというので、飼料代もかかりそうです。
　せめて、ウズラの卵を買って、一羽ごとに異なる殻の模様を眺めてみることにします。
（2024年9月30日）