豆苗は自然のサプリ、栄養豊富なパワー野菜。
シャキッと豆苗パッケージの袋を開けたときからフワーッと溢れるような香り。
もやしの香りを強くしたような感じ。
最近では普通にお店に並ぶようになった豆苗。
エンドウ豆の若い芽ということはご存じだと思います。
発芽野菜、もしくはスプラウトと呼ばれていたりします。
スプラウトは他にも貝割れ大根、ブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウトなどがよく知られていますね。
もやしも忘れてはいけません。
なぜ、発芽してすぐの芽の状態で売られているのか。
それは、これからどんどん