日記　ナス日記

ナスが好きで　

このように油で揚げて

昆布つゆに生姜とにんにくを混ぜたタレをつくり

中に入れて食べる。

ナスの魅力に気づいたのは10代の終わりぐらいだ。
それまではナスは地球から無くなっても何ら困らない植物だったが、油との相性の良さを知ってから秋には必ず食べるモノとなった。

秋茄子を揚げて冷やして老いしかな

歳を重ねると味覚も変わるのだろう