全国各地のうどん
全国各地にたくさんあご当地うどんですが、その製法にはいくつもの種類があるのをご存知でしょうか。
そうめんと同じ手延べ製法でつくられるものや、麺棒で伸ばして包丁で切り出すもの。全国各地のうどんは、製法の違いに加えて、コシの強さや太さにも違いがあるなど非常に多彩です。
献上品から日常食まで、その歴史に違いがあるにもかかわらず、その地域でも人々に愛され、地元の味として誇るべき食となっている、うどん。
シンプルなのに奥深い、麺の世界に触れると、旅先でうどんに出合うのが楽しみになってきますね。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？