第10弾！島根県産　隠岐牛　2024年３月２８日〜　＃安楽亭「銘柄和牛プロジェクト」

島生まれ、島育ちの幻の和牛「隠岐牛」(おきぎゅう）
隠岐牛とは、日本海に浮かぶ隠岐の島で生まれ育った出産経験のない雌牛で、日本食肉格付協会において肉質等級が4等級以上の黒毛和牛です。銘柄の定義が厳しく、出荷頭数が極端に少ないことから「幻の黒毛和牛」とも言われています。

バイヤーコメント
隠岐牛カルビを一口噛めば、口の中でじゅわりと広がる肉汁とともに、まろやかでしつこくない脂の旨味が味わえます。隠岐牛の定義の中に「肉質が良い雌牛」とあります。これと同じ定義は、三重県産松阪牛が有名です。これは、肉質の均一性、口どけの良さ、そして最高品質への追及であり、そのこだわりが見事に表現された最高級の味わいを感じて頂けると思います。ぜひこの機会に幻の和牛と言われる隠岐牛の美味しさをお楽しみください。

販売店舗
安楽亭
川口二十三夜店、座間店、戸田下前店、和光白子店、東松山店、水戸千波店
七輪房・からくに屋
からくに屋狭山ヶ丘店　七輪房新小岩店　七輪房鹿浜店　七輪房上尾春日店　七輪房富里店　七輪房岩槻城南店　七輪房所沢東新井店