今、飲食店は何を求められているのか？

外出自粛となり、飲食店の方々は本質的な問いに直面する事態になりましたね。

「人が多いところには行きたくない」
「接触するリスクが怖い」

と思っている方々に、
来店を促すのは悪手。

なんなら、今一般消費者が何を求めているのか？
に敏感になって、変化できるお店（人）が生き残る気がしています。

【ただ食べ物を提供するお店】
から
【食べる空間を提供するお店】
【食というイベントを提供するお店】
へと一般的に変わってきたが、
昨今の状況では、
【食に関する情報を提供する人】
が生きる道なのかなぁ、と。

やったことがないお前が何をいう！
って言われそうですが、
私ならば、
休業の保証とか徹底的に調べて（守）
平日は店をしめて、徹底的に情報提供しまくり、集客する（チラシのポスティング含め）
⏩週末は配達オンリー（攻）
（週末くらいは手料理意外食べたいね、っていう心理があるという仮説）
って動くかもしれない。

ちなみに、情報提供のコンテンツは、
店の看板商品の調理過程の動画
とか
使っている食材のうんちく
とか
メニューの中での免疫力を高めるランキング
とか
ホームパーティーのセッティング
とか
家でカフェっぽくするノウハウ
とかとか？？

「うちのものこんないいんですよ！知ってください〜」
的な情報は過食気味。
【今の状況で家で食を楽しむ方法＝求められているもの】
を届けるという当たり前のマーケティング発想が求められているかと。

”料理と場所を提供する存在”
から、
”食というイベントを楽しくする存在”
へと次元を昇華させて、
周りをハッピーにさせることが求められている。
でも、今まで何十年も食に携わってきた方々なら、できるんではないか？そう感じています。

状況の変化をピンチと捉えて悲観することなく、
変化を受け入れ、自分がどのように変わるか、
を考え、行動する人が生き残る時代がきたのではないでしょうか？
今こそサービス業のスペシャリストの底力をみせてやりましょう！！！

ってことで、私も仕事がなくなりそうなので、
新しいことをじゃんじゃんチャレンジしています。
・地域ブログにて飲食店支援⏬

島根県内のテイクアウト（お持ち帰り）ができる店舗・新サービスのまとめ | 島根県のグルメ・観光　トリセツシマネ島根県内のテイクアウト（お持ち帰り）ができる店舗・新サービスのまとめ

・コーチング
・DJ活動のライブ発信
などなど。

ここ数日間で、
「ころちゃんのおかげで給料減っちゃう、、、」
の思考から、
「仕事も減って、時間が増えたぜ」
の思考パターンに切り替えることができました。

結果、数日間痛かった肩こりが回復。
そして、ワクワクすることのアイデアが浮かぶ浮かぶ。
そして、ころちゃん騒ぎの前よりも忙しくなってきたような😅

ピンチをチャンスに。
変化が必要な状況を与えられて、どう動くか？
今こそ、新たな行動が求められています。