2018年より東京・高円寺でビールをつくっています。木樽に寝かせるバレルエイジドビールに魅せられ、2021年からは、山梨・勝沼のワイナリーより頂いたワイン樽に、ビールを入れ寝かし始めています。2022年には、勝沼でも本格的にビール醸造が出来るよう活動中です。