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サンドイッチっていいですよね。 片手でもちながら、いろいろ作業ができたり 友達と散歩しながら食べたりできるのもいいですね。 寒い冬がやっとすぎて、ぽかぽかする日も増えてきました。天気がいいと「ちょっと外でも行くかな」という気持ちになるもの。 せっかくのあたたかい季節。おでかけのお供に 甘酒でつくった体に優しいサンドイッチを。
やっぱり野菜は旬のものが美味しい。 とくに春野菜は甘くて、柔らかいものが多いので好きなんです。 そんな春野菜を使って今回は「甘酒マリネ」を作ってみました。ちなみにマリネとは肉や魚・野菜などを酢やレモン汁などで漬ける調理法のこと。 洋風のお漬物みたいな感じですね。 作りおきができるので、少し多めに作って冷蔵庫に入れておくのもおすすめ。甘酒のあまみとうまみが加わった優しい味のマリネです。
