食前酒エピソード（その１）

グループリーダーが率いる（確かフランスからの）30名ほどのスルーツアーで。 夕食は大衆居酒屋チェーン店でコース料理でした。 グループの予約席には、すでに鍋物の用意などがしてあります。 まず飲み物を注文します。 たとえ英語のメニューがあっても、英語が苦手な方も多いので、 ひとテーブルずつまわって説明し、注文を取ります。 飲み物が行き渡って、ほっと一息。 と、ここまでは良かったのですが、 このあと、次から次へと料理が運ばれてくると、 グループリーダーが不機嫌に。 聞けば、食前酒を

凍結酒

お酒の勉強はじめます

利酒師の勉強をしようと思い立ち、オンライン講座を受講中です。 で、さっそく行きつけの割烹で、料理とお酒のマリアージュの確認。 「軽快でなめらか」な純米吟醸の八海山がマグロ・タイ・タチウオ・イカの刺身の味わいを引き立ててウマい！　日本酒って、魚の生臭さを消してくれるから魚料理との相性抜群なんだそう。 美味しいもの食べて呑んで、インバウンド再開の暁にはお客様に楽しい話題を提供できるようになる、のが目標です。