魚介たっぷりのスープ・カッチュッコ( 冷凍庫のお掃除です )

画像1 トスカーナ州では、カッチュッコ(Cacciucco)、アドリア海側のマルケ州などでは、ブロデット(Brodetto)と呼ばれている魚介たっぷりのスープ。 冷凍庫の掃除を兼ねて、ちょこちょこ残っていた魚介類を、全部入れて作ってみました。あんこうのアラも入っているので、旨みたっぷりで、美味しい! 寒い冬には、ぴったりのスープ料理。ガーリックトーストを浸して食べると、これまた最高です。

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