大人気！マイスター工房 八千代（兵庫県多可郡）の「天船・巻きずし」
兵庫県多可郡多可町にある一軒の食品店「マイスター工房 八千代」。
こちらの名物と言えば「天船・巻きずし」で、連日行列ができ、以前から、テレビや雑誌で取り上げられていました。
ここ数年は、コロナ感染防止の為、予約販売が中止。
当日販売分のみで、300本程しか作られていないそうですが、それ以前は、予約販売を含めて、一日1,500~2,000本、節分の時には、その10倍、約18,000本程売り上げていた、とても入手困難な「巻きずし」なのです。
それが、なんと！大丸神戸店の地下食品売り場で売られていて、ビックリ！
「不定期・お取り寄せ」として、出ていたようです。
またまた通りかかった陳列の棚にあり、「えっ、あの八千代？」と、思わず、
二度見してしまった私。
残り僅かとなっていて、「この機会を逃してはいけない！と、即、購入しました。
具材は、ごろりっと顔を出しているきゅうりに、玉子焼き、しいたけ、
かんぴょう、高野豆腐の５つ。
地元産食材にこだわり、それぞれを丁寧に調理してから、巻き上げます。
ラベル上の赤いハンコは、この寿司を巻いた方のお名前だそうで。
（今回の巻き手さんは、「佳お里」さん）
全て、手作業、手作りで仕上げる巻きずしは、まさに、お母さんの味。
優しくて、そして懐かしい。
美味しく頂きました。
突然の「美味しい出会い」、嬉しかったです。
また、出会えることを願って。
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☆マイスター工房 八千代さんの紹介記事（「HYOGOナビ」より）
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