イタリア旅行記（北部）

イタリア郷土料理のお話・ピエモンテ州②～お菓子～

前回、ピエモンテ州の郷土料理について、お話させて頂きました。今回は、ピエモンテ州のお菓子に注目します。まずは、地理的復習から、始めましょう！１）ピエモンテ州（Piemonte）について旅行記（北部）からも、豊かなピエモンテ州の様子を見て頂けます。２）ピエモンテ郷土菓子の特徴ピエモンテ菓子を語るにおいて、必ず出てくるキーワードが「サヴォイア家」。イタリア統一運動後、1861年成立したイタリア王国（首都：トリノ）の王家として君臨した家系です。イタリア最後の

イタリア郷土料理のお話・ピエモンテ州（Piemonte）

今回は、イタリア北西部にあるピエモンテ州について、見ていきます。１）ピエモンテ州（Piemonte）について２）州都：トリノについてイタリア第４の都市として、博物館美や術館も多く、感性を刺激される街、また、ミラノに次ぐ第２の工業都市として、フィアット（FIAT）等の自動車工業の拠点でもあります。世界遺産として登録されているのは、カステッロ広場にあるトリノ王宮をはじめ、サヴォイヤ家の王宮群。見応え十分です。キリストが十字架から降ろされた後に包まれ、身体の形が

アルバを発つ朝に、素敵なプレゼント♪

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,70＞アルバ（Alba）を拠点としたピエモンテ州の旅も、そろそろ終わり。この日は、南へ。リグーリア州の州都・ジェノヴァ（Genova）へ向かいます。出発日の朝。ホテルの庭を散策しました。ぶどう畑に囲まれた、この風景も見収め。充実した、大満足の滞在だったな。チェックアウトする時に、ホテルから、サプライズ・プレゼントを頂いたのです。滞在初日に、お土産をもらった

貴婦人のキス☆バーチ・ディ・ダーマ

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,69＞バーチ・ディ・ダーマ（Baci di Dama）。「貴婦人のキス」という名の、チョコレートクリームを挟んだクッキー。ピテモンテ州の、名菓のひとつです。様々な種類、大きさがありますが、ここ、アルバのお菓子屋さんに並んでいたのは、なんと、手のひらサイズのバーチでした。「貴婦人」と呼ぶには、なかなか大胆（？）な大きさですが、これも美味しそう。同じお菓子でも、お店

トリュフの名産地・アルバ ☆ 加工品も沢山あります

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,68＞ピエモンテ州・アルバ（Alba）での最後の昼食後、再度、街を散策します。小さな街ですが、ゆっくり歩いてみると、可愛らしいお店が沢山ありました。もちろん、美味しそうなお店も、沢山あります。こちらは、トリュフ＆きのこの専門店。ここアルバは、黒トリュフ（Tartufo）、白トリュフ（Tartufo bianco）の名産地としても有名です。　　他にも、トリュフを漬

【レストラン情報】アルバでの昼食 ☆ピエモンテ料理を堪能しました

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,67＞ピエモンテ州・アルバ（Alba）滞在最終日。どうしても訪れたかったレストランへ、向かいました。このレストランは、数日前に訪れたスローフード教会本部がある町・ブラ（Bra）で昼食をとったレストランの姉妹店。ブラで食べた、スローフードをテーマにした料理の美味しさが忘れられなくて、迷うことなく食べに行くことにしました。大きい広場から、ちょこっと横に入った小さな袋小路

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大好きな空を見上げる、アルバの朝

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,66＞アルバ（Alba）滞在最終日。この日も、いつものように、朝早くに目が覚めて、ホテルのテラスに出ました。まだ朝日が昇り切っていない空。美しいです。街の名前でもある「アルバ」。イタリア語では、「日の出」という意味です。まさに、この写真の瞬間が、アルバ。アルバで見る「アルバ（日の出）」です。小さい頃から、空を見上げるのが大好きでした。雲ひとつない、両

アスティの大聖堂＆街並み

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,65＞イタリアのスパークリングワインの名産地・アスティ（Asti）。日曜日に訪れたので、残念ながら街中お休みで、ひっそり…。でも、折角、訪れたのですから散策しなくてはと、昼食後、地図を片手に、街歩きをしました。まずは、大聖堂へ。こちらは、中に入れました。レンガ色の外観とは違い、華やかなフレスコ画で溢れる内部。とても厳かで、穏やかで光溢れる雰囲気に、きゅ～っと吸

【レストラン情報】アスティでの昼食

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,64＞ピエモンテ州・アスティ（Asti）での昼食は、劇場横のスタイリッシュなレストランで頂きました。まずは、やはり、スプマンテの名産地・アスティ。サラミと一緒に、食前酒として、サービスして頂きました。この日が日曜日でなかったら、バローロ村のように、あちらこちらでスプマンテを満喫したかったのですが、こればかりは仕方がないですね。グラス１杯でも、頂けてよかった。

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日曜日のアスティは、静かだった

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,63＞アルバ（Alba）から、アスティ（Asti）までは、バスで1時間程。鉄道駅の横にある、バスターミナルに到着します。早速、街散策をしましょう。実は、この日は、日曜日。イタリアの日曜日は、街中がお休みになってしまう時もあるので、要注意。とは言え、アスティは比較的大きい街ですし、大丈夫だろうっと思っていたのですが、やはり、この予感は的中！大通りを歩いても、ほとんど

アルバでも、ハム太郎 ♪

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,62＞ピエモンテ州・アルバ（Alba）滞在4日目。早朝の空気は、本当に澄んでいて、美味しくて…。小川のせせらぎを聞きながら、思い切り、深呼吸をして、身体に内に、澄んだ空気を入れ込みます。今日も、良い一日になりそうです。この日は、スプマンテの産地・アスティ（Asti）へ行こうと思い、朝から出発の準備をしていたら、テレビで、日本アニメが流れていました。「とっとこ

イタリアワインの王様・バローロを味わう

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,61＞ピエモンテ州のワインの里・バローロ村には、各ワイン醸造所直営のお店、そして、ワインを扱っているお土産屋さんが、ずらりと並んでいます。店内の様子を見てみようと、あるお店に入ってみました。「こっちおいで！うちのワイン、味見してごらん」と、小さなテーブルへ案内されて。え、良いのかなと思いながら、気持ちは、ワクワク、ワクワク…♬。テイスティングリストを出してもらい、説

バローロでの昼食

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,60＞バローロを訪れたら、ここで食べたいなと、事前チェックしていたレストランへ。早速、テラス席に座って、お料理の注文をしました。まずは、パスタから。タヤリンは、卵黄たっぷりのピエモンテ州の手打ちパスタ。ミートソースと相性抜群です。うん、美味しい。そして、ここは、バローロ村。やはり、バローロを飲まなくてはいけません。グラスワインで、5€。さすが、地元・生

ワインの里・バローロのエノテカで、テイスティング

＜ｲﾀﾘｱ旅行記（2011年ﾐﾗﾉ & ｱｵｽﾀ & ﾋﾟｴﾓﾝﾃ &ｼﾞｪﾉｳﾞｧ）no,59＞バローロ城内一階にある、バローロ城・直営のエノテカ（Enoteca）。もちろん、全部、この村で造られたバローロワインが並んでいます。歴代のバローロワインのボトルも、ずらっと並び、圧巻！一本、一本、ラベルを見ていくだけでも、楽しくて、あっという間に時間が経ってしまいます。このエノテカでの目的、ワインのテイスティングといきましょう！熟成の違いや、造り手さんの違

#ピエモンテ州

イタリア郷土料理のお話・ピエモンテ州②～ お菓子 ～