ついに巻きます 中華ちまき！！

みなさんに写真付きで紹介したいが手元に竹皮がない

竹林が近くにあったら、ちょっと取りに行ったりできるのに
こんなとき、農園で働いていた頃の 山に近い暮らしを懐かしく
そして なんと恵まれた環境に暮らしていたのかと思いを馳せる
贅沢な暮らしをしていたなあ

さて、なんとか手頃な葉っぱを使いながら 拙い説明を残しておこうと思う

＊使う前に竹皮をさっと水に通して戻しておく
①今回使った孟宗竹の竹皮はそのままでは大きすぎるので、半分または三等分に割いておく

②縛る紐を、端の方を割いて作っておく
＊割くとき一気にピューっといくと短くなってしまうので、なんというか、細くなる前に少しづつ内側の方に、ひとつ内側の繊維の段に入り込んでいく感じで割いていく

はい、準備オッケーですね！


③縦に半分に折り

④指４本分くらい、上の端をパタンと折る

⑤折ったところを押さえながら、掌の上に皮を置き、作ったちまきの具を詰める
  頭のほう、三角の方までぴっちりと入れるとキレイです

⑥もち米を入れた方をパタンと返す

⑦ここまでできたかな？ そうしたら両側をパタンと上に折り曲げるよ

⑧そしたら頭のほうを折り曲げて、、

⑨裏返して縛るだけー！

片結びでいいかと思いますよ

⑩あとは蒸すだけです！！
30〜40分ほどでいいかと思います


いいなあ、ちまき、また作ろう(^^)


作ってる時も、食べる時も幸せ
そんな料理ってみんな幸せ(^^)