胡麻と味噌

どちらもたいていの家庭にあり、

そのままでも旨味充分だが、一緒にすると更に旨味が何倍にもなるもの。

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味噌、練り胡麻、すり胡麻、砂糖を同量ずつ練り合わせる。

どれも大匙１ずつくらいが作りやすく、良い感じ。

１束の青菜をさっと茹でて水気を絞り、ザクザク切ってまた水気を絞る。

青菜はほうれん草でも小松菜でも春菊でも、だいたい何でも良い。

練り合わせたものと和えればそれで終わり。

こういう料理が好き。